♻️ [refactor] CRDT 라이브러리로 회의록 재구현

## 🛠️ Issue Description

[//]: # "해당 이슈에 대한 설명을 작성해주세요."
CRDT 라이브러리로 회의록 재구현하겠습니당

## 💭 Cause and effect

[//]: # "코드 리팩토링을 하는 이유와 예상 결과를 작성해주세요."
동시편집 시연 시 끊김 없는 시연 제공 위해 직접구현에서 라이브러리 사용으로 리팩토링

