feat: add Prometheus metrics for service and token health

[zy6p]

Summary

• add a /metrics endpoint backed by prometheus-client
• export Prometheus gauges/counters for service uptime, request outcomes, token health, credits, errors, and dashboard totals
• enrich /health and /api/tokens so operators can also inspect token expiry and ban state without opening the UI

Details

• add src/core/monitoring.py to render metrics and build a public health snapshot
• track generation success/failure/cancelled outcomes and AT/ST refresh success/failure counters
• expose aggregate metrics such as active tokens, credits, image/video/error totals, expiring tokens, and 429-banned tokens
• expose per-token gauges for expiry, credits, errors, and current in-flight requests
• fix Database.update_token() to allow clearing fields like ban_reason / banned_at back to NULL
• clear stale ban metadata when a token is manually re-enabled

Validation

• python3 -m compileall src main.py
• git diff --check

[zy6p]

补充说明一下这个 PR 的情况，方便 review：

目前 CI 已通过，分支也已经和 main 保持同步，没有冲突。

这个 PR 的主要内容是给 Flow2API 增加标准 Prometheus /metrics 指标，用于监控：

• 服务是否存活
• Token 总数 / 活跃 Token 数
• Token 积分汇总
• AT 是否过期 / 1 小时内是否将过期
• 429 禁用数量
• AT / ST 刷新成功失败次数
• 图片 / 视频生成请求成功、失败、取消次数与耗时
• 首页统计里的今日图片、今日视频、今日错误、总图片、总视频、总错误

另外，在接入 Prometheus 指标时发现现有的“今日图片 / 今日视频 / 今日错误”统计存在跨天污染问题。原逻辑里这几个今日计数字段共用一个 today_date，但跨天时只重置当前触发的那一种计数。举例：昨天有图片生成，今天第一笔请求是视频生成时，只会重置 today_video_count，不会清零旧的 today_image_count，导致 /api/stats 里的今日图片数仍然带着昨天的数据。这个问题会同时影响管理界面和 Prometheus 指标，所以也在这个 PR 里一起修了，并补了回归测试。

如果你觉得这个 PR 改动面偏大，我可以按你的偏好拆成两个 PR：

1. 先单独修复今日统计跨天错误。
2. 再单独提交 Prometheus /metrics 支持。

看你这边更倾向哪种方式。